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‘亚博APP’ 大湾网美食:这些东莞特色美食小吃 你都吃过哪些?

作者:yabo亚搏手机最新版app   发布时间:2021-11-07   点击量:

本文摘要:

东莞人相较于鸭肉而更喜欢吃鹅肉碌鹅是东莞极具农家特色的鲜味佳肴且是东莞人餐桌上最常见的一道家常菜。

东莞人相较于鸭肉而更喜欢吃鹅肉碌鹅是东莞极具农家特色的鲜味佳肴且是东莞人餐桌上最常见的一道家常菜。而且鹅肉营养富厚卵白质较高脂肪也只比鸡肉高一点比其他肉低得多也容易人体消化吸收。

而骨髓则和白切鸡差不多肉嫩而骨髓带血很是新鲜鲜味。

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大湾网美食:这些东莞特色美食小吃 你都吃过哪些?(图1)

说起碌鹅塘厦碌鹅最为着名不少食客慕名从各个镇区驱车到塘厦只为品尝这令人回味无穷的塘厦碌鹅!

道滘肉丸粥:这是广东省东莞市道滘镇的特色小吃之一在岭南粥品中独树一帜吃起来香味纯粹口感富厚肉丸柔韧爽滑。

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大湾网美食:这些东莞特色美食小吃 你都吃过哪些?(图2)

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而塘厦碌鹅的做法呢如它的名字一样是“碌”出来的也就是把鹅肉放入调制好的汤汁里煮熟的一道碌鹅想要唇齿留香要经由蒸、炸、煮才气入味。

厚街腊肠:厚街腊肠色、形、味奇特形状差别一般呈椭圆形紫酱色比鸽蛋稍大芬芳适口。

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大湾网美食:这些东莞特色美食小吃 你都吃过哪些?(图4)

吃的时候将濑粉在热水中烫一烫放入碗中然后加上一大勺高汤粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味更是鲜味诱人。

鲜虾荷叶饭:这是广东省东莞地域名小吃。

以东莞太平镇制作的最为著名鲜虾荷叶饭清淡爽口有荷叶的清香味向来为广州各茶室酒家著名的点心食谱之一。

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大湾网美食:这些东莞特色美食小吃 你都吃过哪些?(图5)

今天就说说舌尖上的东莞:这些东莞特色美食小吃你都吃过哪些?

文章转自大湾网相识更多美食信息请关注大湾网:dww11.com

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大湾网美食:这些东莞特色美食小吃 你都吃过哪些?(图6)

塘厦碌鹅:这是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤内里煮煮熟后味道就全部进到了鹅肉里。

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厚街腊肠除了纯肉的常见品种另有白油肠、鸭肝肠、猪肝肠等等都很有特色。

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大湾网美食:这些东莞特色美食小吃 你都吃过哪些?(图8)

糖不甩:顾名思义就是黏、甩不掉的工具形似汤圆取其甜蜜完满的意思从前只有在过冬、过年的时候才气吃得上如今却成为东莞陌头巷尾的小吃。

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大湾网美食:这些东莞特色美食小吃 你都吃过哪些?(图9)

厚街烧鹅濑粉:东莞人寿宴的传统食品寓意长恒久久多福多寿。东莞最着名的烧鹅濑固然非厚街莫属。

烧鹅濑最讲求的是一锅鲜味的高汤那得用整只鸡、大块肉、大块骨加许多特种药材和香料熬制。

塘厦碌鹅一道色香味俱全的东莞传统美食吃过的食客都鼎力大举推荐回味无穷!在这里要说一下“碌”这个词一些食客会认为碌鹅就是卤鹅其实这是差池的“碌”这个词在东莞话里的意思是“煮”的意思并不是“卤”如果不是东莞的食客的话很难听得懂。

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大湾网美食:这些东莞特色美食小吃 你都吃过哪些?(图10)

万江龙船饭:又叫龙舟饭是广东省东莞市的特色小吃制作原料有米饭、虾米、鱼丸、鸡蛋、烧鹅、豆角、香菇等。

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一道塘厦碌鹅是否好吃食材选料也是十分重要的鹅肉的选择是关键鹅肉选得欠好再好的厨艺也都是功亏一篑!粤菜强调新鲜调治不能盖过食材的原汁原味食材为主调治为辅这是粤菜一直遵循的规则!

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不外碌鹅的味道相交于传统粤菜口胃偏重有点像北方菜的做法但切开内里骨髓带血与白切鸡相似这又是粤菜的特点鹅肉肉质较粗拙但碌鹅吃起来爽滑适口鹅肉也一点都不柴。

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话说“吃在东莞”似乎名声不响但其实东莞人对于莞邑美食最乐于沉醉在其中本土美食深得民心东莞人最喜爱在自己这片土地上品味天下自得其乐。


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